Vores Mark ligger ved Hov Vig på Nakkehalvøen, 4-5 kilometer syd for Rørvig. Jorden støder mod vest direkte ud til det naturbeskyttede fuglereservat i Hov Vig (EU Natura 2000) og både mod nord, syd og øst er vi omgivet af Naturstyrelsens arealer herunder Nakke Skov. Vi kom hertil i 2017 og påbegyndte omlægning til økologi i april 2018, hvor vi også satte de første 6.000 aspargesplanter. De næste 6.000 aspargesplanter blev sat i april 2019. Vi blev i 2021 fuldt omlagt til økologi og tilbyder de første friskhøstede og økologiske asparges fra sidst i april til og juni måned hvert år – velkommen til Vores Mark
Velkommen til vores lille aspargesudsalg (maj+juni):
Hovvigvej 105, Nakke
4500 Nykøbing Sjælland
De bedste hilsner Claus og Marianne
VORES ASPARGES
Aspargesplanten er oprindelig en strandplante og kan mange steder langs de danske kyster findes som vild plante. Nakkehalvøen var i tidernes morgen en ø, men gennem de sidste 6.000 år er der sket en landhævning, som har samlet øen med resten af Odsherred. Vores Mark ligger således på gammel havbund, dvs. sandet jord, og med sin sydvendte skråning er den perfekt til dyrkning af asparges.
Vores asparges er fordelt på 6 sorter af både violette, grønne og hvide. Alle med stor smagsfylde, saft og kraft. Egentligt kan alle sorterne dyrkes som enten grønne og hvide. Hvis man mulder (hypper) planterne så aspargesskuddene vokser under jorden og dermed undgår lys, bliver de hvide. Og hvis aspargesskuddene er udækkede og får lys bliver de grønne. Nogle sorter er så bedst egnede som hvide og andre som grønne. Ja, så har vi altså også en violet variant.
VORES ASPARGESSORTER:
ERASMUS er en violet salat-asparges, der bør spises rå for at bevare sin
fine og delikate smag. (bliver grøn ved blanchering)
AVALIM er en klassisk grøn asparges, der spises rå, grillet eller blancheret.
XENOLIM er en lysegrøn/gul salat-asparges, der bør spises rå for at bevare sin fine smag. Smagen minder om nye ærter og ærtebælg.
HERKULIM er en grøn asparges,
med kraftig smag og mereåbne hoveder med særdeles krafig smag.
God til grill eller blanchering.
FRÜHLIM er en tidlig, kraftig grøn asparges, der spises rå, grillet eller blancheret.
Potent og kraftig smag.
BACKLIM er en sen, kraftig grøn asparges, der spises rå, grillet eller blancheret.
Potent og kraftig smag.
ØKOLOGIEN
Økologi har for Vores Mark været vigtigt fra starten. Ikke nok med at økologisk dyrkede fødevarer er sundere og mere bæredygtige for vores jordklode – de smager også bedre. Vores Mark er under omlægning til økologi. Vi har modtaget vores autorisationsbevis og blev fuldt omlagt i april 2021.
KONTAKT
Ønsker du at blive forhandler af vores asparges eller blot vide mere om Vores Mark er du velkommen til at kontakte os på:
Tlf. 24 27 87 04 (Claus Gramstrup) eller på mail claus@voresmark.dk
Hovvigvej 105, Nakke
4500 Nykøbing Sjælland
CVR-nr. 24224163